Mengapa Buah Lemon ketika Matang Berubah Warna Menjadi Kuning?

adjar.id – Tahukah Adjarian mengapa saat matang warna lemon berubah menjadi kuning?

Buah lemon termasuk jenis jeruk. Nah, rupanya itu terjadi karena pigmen klorofil hijau di dalam buah lemon digantikan oleh antosianin.

Antosianin ini juga memberikan warna merah, biru, dan ungu pada buah dan beri, Adjarian.

Jadi, antosianin yang ada pada buah lemon mengubah warna hijau pada lemon menjadi warna kuning.

Tonton video ini juga, yuk!