f. Tape berasal dari bahan dasar berupa singkong kukus, agen biologinya berupa Saccharomyces sp. dan peranan agen biologinya mengubah gula menjadi alkohol
jawaban: Benar
2. Agen biologi pada proses pembuatan tempe menghasilkan bermacam enzim yang akan mengubah zat-zat makanan yang terkandung pada kedelai menjadi senyawa atau zat gizi yang lebih mudah larut dan diserap tubuh.
Buahlah bagan atau skema proses pemecahan macam-macam zat makanan, jenis enzimnya dan hasil zat gizi yang dihasilkan?
Jawaban:
a. Protein - protease - asam amino
b. Lemak - lipase - asam lemak dan gliserol
c. Amilum - amilase - maltosa
d. Asam filtat - ftase - inositol, K dan P
3. Simak penjelasan berikut ini!
Artikel tentang bioteknologi