adjar.id - Sayur pare memiliki rasa pahit karena kandungan zat quinine yang tinggi, Adjarian.
Zat quinine adalah alkaloid yang memiliki sifat antiperetik (pereda panas), antimalaria, dan analgesik (pereda sakit) alami.
Keberadaan zat tersebut memang memunculkan rasa pahit.
Tonton video ini, yuk!