adjar.id - Pada zaman dahulu sebelum lemari pendingin ditemukan, manusia mengawetkan bahan makanan yang cepat busuk menggunakan garam.
Yap! Garam bisa digunakan sebagai pengawet makanan alami karena dapat menghambat aktivitas mikroba pembusuk, Adjarian.
Garam menyerap air yang ada di makanan dan udara untuk mengurangi kelembapan, sehingga pertumbuhan mikroba pembusuk seperti bakteri atau jamur menjadi terhambat.
Selain itu, garam juga mengandung natrium yang dapat membunuh sel mikroba melalui kejutan osmotik, serta bisa mencegah kelarutan oksigen dan aktivitas enzim dalam pertumbuhan sel mikroba.
Tonton video ini juga, yuk!