adjar.id - Daun pepaya biasa dimasak oleh masyarakat Indonesia jadi aneka hidangan.
Olahan daun pepaya bisa berupa tumisan, dibuat sayur dengan santan, dan sebagainya.
Bisa dibilang kalau daun pepaya ini memiliki banyak penggemar.
Sayangnya, daun pepaya yang kaya akan nutrisi ini memiliki rasa pahit.
Rasa pahit pada daun pepaya disebabkan oleh kandungan zat papain.
Zat tersebut menyebabkan serat-serat daun pepaya menjadi pahit.
Namun, ada beberapa cara untuk mengurangi rasa pahit daun pepaya, Adjarian.
Berikut beberapa di antaranya.
Cara Mengurangi Rasa Pahit Daun Pepaya
1. Gunakan Garam
Yap, kita bisa memanfaatkan garam untuk mengurangi rasa pahit pada daun pepaya.
Baca Juga: Tak Hanya Melancarkan Pencernaan, Berikut 5 Manfaat Buah Pepaya
Caranya sederhana, yakni kita hanya perlu mencuci daun pepaya sampai bersih.
Kemudian iris sesuai kebutuhan atau selera.
Ambil garam kemudian lumatkan di dalam wadah daun pepaya, lalu remas-remas beberapa saat.
Kalau sudah, biarkan selama sekitar satu jam, Adjarian.
Cuci bersih dan daun pepaya pun siap diolah.
2. Rebus Bersama Daun Jambu Biji
Jika kebetulan ada pohon jambu biji di rumah, daunnya bisa digunakan untuk menurunkan kadar rasa pahit pada daun pepaya.
Cara penggunaannya, siapkan beberapa lembar daun jambu biji.
Kemudian rebus bersamaan dengan daun pepaya sampai mendidih.
Setelah mendidih, matikan api kompor, kemudian buang daun jambu biji.
Peras daun pepaya dan selanjutnya bisa diolah sesuai keinginan.
Baca Juga: Mengapa Pare Pahit?
3. Rebus Bersama Daun Singkong
Selain menggunakan daun jambu biji, daun lainnya yang bisa coba digunakan adalah daun singkong.
Caranya, rebus air kemudian masukkan daun singkong. Biarkan sejenak selama sekitar tiga menit.
Lalu, masukkan daun pepaya. Rebus sampai mendidih.
Matikan api kompor kemudian pisahkan daun singkong.
Peras daun pepaya kemudian olah jadi hidangan yang diinginkan.
Nah, itulah tiga cara mengurangi rasa pahit daun pepaya, Adjarian.
Selamat mencoba!
| Coba Jawab! |
| Zat apa yang menyebabkan rasa pahit pada daun pepaya? |
| Petunjuk: Cek halaman 1. |
Tonton video ini, yuk!