3. Gunakan Minyak yang Banyak dan Panas
Syarat utama membuat telur gulung adalah minyak yang banyak dan panas.
Minyak yang banyak akan membuat telur bisa mengembang dan rasanya menjadi lebih enak, Adjarian.
4. Tuangkan Adonan dari Jauh
Pertama-tama panaskan minyak sampai betul-betul panas, lalu kecilkan api.
Tuang adonan telur dari jarak yang agak jauh agar hasilnyabisa mengembang.
Baca Juga: 3 Langkah Membuat Tahu Crispy Rumahan yang Lezat
Nah, seketika telur pun akan berbusa dan segera masukkan tusukkan sate, kemudian gulung sampai habis.
Jangan lupa, penyet-penyet di pinggir wajan agar memadat dan minyaknya berkurang.
Itulah trik rahasia membuat telur gulung lezat ala pedagang, Adjarian.
Selamat mencoba!
(Penulis: Marcel Mariana, Rahwiku Mahanani)
Tonton video ini, yuk!