Teknik Pengolahan Pangan Panas Basah

2. Teknik Merebus Menutup Bahan Pangan

Teknik selanjutnya, adalah kita dapat merebus menutup bahan pangan, di dunia masak teknik ini sering kali disebut dengan teknik poaching.

Teknik ini adalah memasak bahan makanan ke dalam cairan panas dan menutupi bahan makanan yang kita rebus tersebut dengan menutup panci.

Kita dapat  menggunakan teknik ini jika kita ingin merebus buah-buahan, sayur-sayuran, telur, ikan dan menggunakan bahan seperti asam, cuka atau susu.

Baca Juga: Lebih Sehat bagi Tubuh, Begini Cara Membuat Telur Goreng Tanpa Minyak

3. Teknik Merebus dengan Sedikit Cairan

Teknik terakhir dalam mengolah pangan panas basah adalah merebus dengan kadar cairan yang terbilang cukup sedikit.

Umumnya, teknik ini disebut dengan teknik braising, dan teknik ini bekerja dengan cara merebus bahan makanan dengan sedikit cairan saja.

Teknik ini digunakan jika kita ingin membuat bahan makanan yang kita menjadi lebih lunak dan aroma dari bahan makanan tersebut keluar dan menyatu dengan cairan yang kita gunakan.

Nah, itu adalah beberapa cara yang sampai saat ini masih digunakan untuk mengolah pangan panas basah yang wajib kita ketahui dan pelajari, ya, Adjarian!

Sekarang, coba kita jawab satu lagi pertanyaan di bawah ini, yuk!