adjar.id - Rasa asin pada keju itu berasal dari garam. Nah, garam sendiri adalah salah satu bahan yang dibutuhkan untuk membuat keju.
Garam yang digunakan untuk membuat keju berbeda dengan garam dapur yang mengandung yodium. Garam untuk keju tidak mengandung yodium.
Garam untuk membuat keju tidak boleh mengadung yodium karena zat itu bisa memperlambat proses pembuatan keju.
Garam juga bisa menghilangkan bakteri dan bisa menggagalkan proses perubahan susu menjadi keju.